感情習作

練習想像，練習無中生有的情感，
像是沒有根基的飄浮，像是沒有終點的旅行。

這樣發想，究竟會領著我去到何處？


80%或是60％，原來都是逞強。


只好一直寫不停寫，寫到心都被掏空了為止，直到最終寫不出自己為止。

小豬公主在跳舞

今天是與J寶在一起的第五個月又兩天，晚上決定下班之後去吃一頓好料來犒賞自己順便慶祝一下。訂了講了好久的豬跳舞小餐館，店裏座位數還好，周五夜晚人聲鼎沸，裝飾品果然都是可愛小豬，還有一面很大的電視，剛好也在播美食烹飪節目。

烹飪最重要的不是技巧，不是藝術，而是愛。

突然有感而發，前天剛好看到MasterChef節目淘汰賽的部份，有位廚師說著自己作的菜，就像是親自下廚給心愛的人吃，渴望自己作的料理被喜歡被肯定，還有全心全意的付出，我想那才是料理的最終目的吧! 為了一次味覺的感動，廚師不知道要鑽研多久.... 

今天照慣例一人一道主菜，再加一道前菜或沙拉。J寶在我的建議(干預)之下點了鄉村燴豬舌燉飯，我點了爐烤豬蹄肉捲+煙燻脆腸佐肉汁，再加上綜合野菇附生菜，其中一道主菜另外升等變成套餐。本來還想再多點一兩道前菜的，但上次去吃貓下去的經驗太驚人，以至於現在吃飯點餐我都會想到之前那撐到怕的回憶.....  



上菜速度很快，一開始湯一上桌的時候，J寶問我要不要照相，我看看賣相說算了，後來猛然憶起，我不是答應要好好來寫出遊&用餐的日記?! 哎啊啊真是失策+失憶啊  >"<  


沒有相片只好簡短補說明，湯品應該是像羅宋湯的蕃茄口味，只是有濃郁的起司味，讓我想到之前在美國，第一次嘗試在泡麵裏加上一整片的起司，很喜歡的濃郁香氣馬上被溫度蒸散出來，只是無論是鍋或是碗，吃完之後沒有馬上用水沖洗，冷了的起司殘渣黏鍋，真是有夠難洗的!  


接著上桌的是綜合野菇附生菜，翻炒過的香菇、金針菇、還有長長袖珍菇，攪拌搭配生菜好夥伴，溫熱的沙拉口感很特別，是道暖胃的前菜。 

綜合野菇附生菜

爐烤豬蹄肉捲+煙燻脆腸佐肉汁的擺盤倒是挺不賴的，我喜歡這樣豐富的配色，讓整道菜第一眼印象就讓人覺得美味! 

簡單的胡蘿蔔、綠椰菜、香菇，還有濃濃的奶香Couscous庫司庫司，剛去查了一下，原來這食物是源自於北非，常被運用在自助餐的冷盤中，經常被用來跟沙拉拌在一起。

因為不是我常吃的東西，所以印象還挺深刻的，不過也有可能是平常根本就沒有好好在品嘗食物的習慣，總是囫圇吞棗在咀嚼，所以東西入口太快，還來不及思考就被吞下肚，只有飽的感覺，心裡卻沒有充實感。

豬蹄去骨後，填入豬肉餡料，吃起來很紮實，我尤其喜歡豬皮下方的油脂，吃起來滑溜順口，卻不是一口化開的口感，稍微能夠帶點咀嚼的動作，現在光是回想就覺得口水又要流下來了..... 

鄉村燴豬舌燉飯甫一入口，恩有股奇妙酸味...J寶立刻補上解釋，說這應該是紅酒的酸味，把這道菜想成紅酒燉牛肉那樣，就不會覺得怪異了。

這麼一說，我果然就拋下成見了.....( 騙自己吧! )豬舌外緣較有嚼勁，中間的部份則比較軟嫩，也不是常吃的菜色，搭配上微酸的口感，果然很特別，哈哈。

但是據說這使用來自義大利的胖胖米粒，是正港燉飯使用的品種，吃起來有些微硬口感，但卻不至於讓人覺得是飯沒熟!  老實說之前吃的燉飯不是太硬不喜歡，就是太軟已經有點像乾掉的稀飯，這道菜據說是某屆米食料理比賽的冠軍代表作! 果然米粒本身是相當厲害且有料的!  目前心中第一名的燉飯口感就頒給它了!!! 

並補上菜單一隅，隨意拍拍剛才有點菜的頁面。

菜單封面

店內的消費不另加服務費，而且不收開瓶費，我個人覺得是相當有誠意的規定。只可惜今日的啤酒沒有fu，再加上黑板上的酒單介紹，看不出來到底能不能點單杯，所以今天只喝了附餐紅茶，J寶最愛的特調檸檬紅茶。

豬跳舞今天的料理很喜歡，可能跟我是J寶口中的小豬公主也有關係，哈哈哈。

今天的豬，舞跳得挺好的，不錯不錯...

豬跳舞小餐館 ( Dancing Pig ) 


北市光復南路290巷48號 (近國父紀念館二號出口)

02-2731-6469 

Depressed

無法好好解讀這一切，所謂冷靜早已被拋諸腦後，
無法思考卻也無法放下。


困難的從來都不會是事情本身，而是情緒，
而是腦波不對盤的人。

21

二十一。


喜歡21這兩個數字組合。
生日、紀念日，也是此處起始之日，值得紀念。